1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）香炸酱

 

2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）

 

慢慢调匀

 

3。肉切成小丁（**是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。

 

4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

 

5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

 

6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

 

7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

 

8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱

 

内，用锅铲搅匀。

 

9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，

 

因为就可以把黄酱中的油逼出来了）

 

10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。

 

**不要放在露天，以免生毛。

 

注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。